nana3
02/08/2018
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Bonnes Adresses

Nana

Version fish et charme chez Nana petit bistro marin planté rue Breguet où le chef Vincent Jouyaux fait jaillir sans limite sa créativité sur une carte qui change chaque jour. Honneur aux poissons, donc, ultra-frais et de saison, qui frétillent en vedette sur la carte, et déjà une recette qui fait mouche : le poulpe croustillant, aïoli à la ’nduja. Nullement évincée, la viande se taille sa place et se pique de saveurs iodées. Ainsi, le veau s’amourache de coques de Carnac, le gigot d’agneau plonge dans une écume iodée, le bœuf se déguste en tataki avec une crème d’anguille. L’ambiance ? Cosy-décontractée: attablés dans la jolie salle végétalisée ou, mieux encore, accoudés au comptoir.
 
NANA. 10 rue Breguet, Paris XIe. 01 43 38 27 19.

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